一、中风病人的饮食

1，中风病人有不同程度的意识障碍，吞咽困难时，应采用鼻饲饮食。将易消化的流汁状饮食，如浓来汤、豆浆，牛奶、新鲜蔬 菜汁、果汁等分次灌入，泄人食物不宜过热过冷，以37.C- 39。C为宜。

2.中风病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食。其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥，肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。

8.中风病人无吞咽困难，则以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡腊食为主。

(1)应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。

(2)饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉，鱼类和各种豆类及豆制品。

(3) 要多吃新鲜蔬菜和水果，如大蒜头，青豌豆，菠菜，香瓜、萝卜、洋葱，芹菜、番茄、胡萝卜。

(4)可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化。

(5)每日食盐在6克以下为宜，以降低血液粘稠度。

1(6)忌用酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管。且忌暴食。

二、中风病人的护理和康复

1. 脑血管病急性期患者体位注意卧床休息，病情平稳后尽早下床活动:脑出血患者要绝对卧床至出血完全吸收;蛛网膜下腔出血者，应绝对卧床至少4周。保持情绪平稳，睡眠充足。

2.脑血管病人的早期肢体康复训练

(1)脑血管病人病情平稳后，可以在床上开始做轻缓的按摩，被动运动，然后做主动运动。

(2)被动运动时:可依次情动肩，肘，腕，指关节和膝，踝，趾等关节，每个关节都要完全伸直，尽量弯曲，每次每个关节活动20-30次，活动结束时，将患肢放在功能位置(瘫疾肢体的手指关节应伸展、稍屈曲，肘关节应微屈，上肢肩关节稍外展，避免关节内收，伸髋，伸膝关节；为了防止足下垂，应使踝关节稍背屈；为防止下肢外旋，要在外侧部放沙袋或其它支撑物)。

(3) 主动运动:可在床上作举手，外展，内收肩关节，抬腿抬足，伸腿，屈腿等运动。已能离床下地的患者:先在别人帮助下站立和行走，逐步过渡到自已扶持物体行走，便可扶杖或徒步行走。

3.语言障碍的康复治疗

对于不能发音的患者，训练患者用喉部发“啊”声，或用嘴吹火柴诱导发音，特别是后者更易诱导发音，因失语症患者的唇音最易恢复。家属可与其进行交谈，有的中风后不能说话，但还能唱歌，要大力鼓励。

4. 褥疮的预防和护理

中风病人常有肢体瘫痪，不能自己翻身改变体位，身体局部受到压迫，加上瘫痪肢体的皮肤营养功能下降，最容易发生褥疮。对于褥疮，预防最为重要，应做到以下几点:

(1)定时为病人翻身、按摩，至少2小时1次，翻身时切忌在床上拖、拉，以防止擦伤皮肤。被单平整干燥，并对褥疮易发部位如骶尾部、髋部、肩肘部、外踝、足跟、枕部等部位进行检查。

(2)保持皮肤的清洁干燥。有大小便失禁和呕吐物时，及时擦洗干净。定期用温水给病人擦澡、擦背，擦洗后在背部、骶尾部扑上爽身粉。不可让病人直接睡在橡胶垫或塑料上，不可贪图方便将便盆一直放在病人身下。尽量不要使用热水袋，防止烫伤。

(3)饮食中加强营养，保证蛋白质的供应，增加病人皮肤的抵抗力。

1. 受压皮肤发红时，要增加翻身的次数，缩短翻身时间。已发生的褥疮要保持创面干燥。避免受压。

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